为更好地向农民示范推广食用菌生产的新品种、新技术和新模式，在项目实施期间，特组织科研及生产一线的技术骨干编写了平菇、毛木耳、金针菇高效栽培技术培训教材。《平菇毛木耳金针菇高效栽培技术》由宋金俤主编，内容贴近生产实际，技术先进实用，文字通俗易懂，彩色图文并茂，直观明了，具有较强的实用性和可操作性，可作为农民实用技术培训教材，也是相关食用菌生产者的技术指导用书。

第一章 平菇高效栽培技术

 第一节 生物学特性

 第二节 熟料袋栽技术

 第三节 生料袋栽技术

 第四节 秀珍菇温差栽培技术

 第五节 主要病虫害及防治

第二章 毛木耳高效栽培技术

 第一节 生物学特性

 第二节 菌种生产技术

 第三节 高效栽培技术

 第四节 主要病虫害及防治

第三章 袋装金针菇工厂化栽培技术

 第一节 生物学特性

 第二节 工厂化栽培技术

 第三节 主要病虫害及防治

后记