黑色食品营养丰富且结构合理，具有自然性、营养性、功能性和科学性四大特点。世界饮食权威人士断言：黑色食品必将成为21世纪人类的重要食品。本书介绍了黑色食品主副食，及黑色食物的营养配餐，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，既适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

第一章 凤凰健康顾问：走近黑色营养食物

食物营养与食物颜色的关系

根据身体需要选择食物颜色

常见的黑色营养食物

第二章凤凰营养专家：黑色食物营养解密

黑米

黑芝麻

甲面

黑木耳

黑胡椒

黑枣

乌梅

醋

草菇

板栗

香菇

葵花子

松子

荸荠

豆豉

乌骨鸡

蚕蛹

何首乌

黑葡萄

罗汉果

茶叶

魔芋

核桃

灵芝

黄精

酱油

皮蛋

松蘑

咖啡

蕨菜

地黄

第三章 凤凰知食分子：家庭健康色彩食方——七色食物营养配餐

你知道这些饮食误区吗

星期一七色营养配餐

星期二七色营养配餐

星期三七色营养配餐

星期四七色营养配餐

星期五七色营养配餐

星期六七色营养配餐

星期日七色营养配餐