美食的灵魂所在——大厨们金饭碗的私房秘诀!200种酱料的基础情报，拿手好菜要靠酱料搭配才能味增百倍！本书带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康，让你体会到酱料无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
| 书名 | 大厨私房酱料200道 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 蔡万利 |
| 出版社 | 辽宁科学技术出版社 |
| 下载 | 抱歉，不提供下载，请购买正版图书。 |
| 简介 | 编辑推荐 美食的灵魂所在——大厨们金饭碗的私房秘诀!200种酱料的基础情报，拿手好菜要靠酱料搭配才能味增百倍！本书带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康，让你体会到酱料无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 目录 酱料制作的基本器具与度量换算 蘸酱 01五味酱 应用菜肴——五味鲜鱿 02蒜蓉酱 03姜醋海鲜蘸酱 04酸菜白肉锅蘸酱 应用菜肴——酸菜白肉火锅 05日式天妇罗蘸酱 06客家金橘蘸酱 07粽子蘸酱(甜辣酱) 08水饺蘸酱 09法式羊排酱 10麻辣锅蘸酱 应用菜肴——麻辣火锅 11烤鸭卷饼酱 12红醋蘸酱 13莎莎酱 14咸猪肉蘸酱 应用菜肴——客家咸猪肉 15炸鸡蘸酱 16月亮虾饼蘸酱 17万用海鲜蘸酱 18海南鸡蘸酱 19羊肉炉蘸酱 应用菜肴——羊肉炉 20泰式春卷蘸酱 21香茅蘸酱 22汤包蘸酱 23什锦火锅蘸酱 应用菜肴——什锦火锅 24泰式风味蘸酱 25日式涮涮锅蘸酱 26姜母鸭蘸酱 27素食火锅蘸酱 28鹅肉蘸酱 应用菜肴——咸水鹅 29枫叶萝卜泥 30切片西红柿蘸酱 31碗糕蘸酱 32泡菜火锅蘸酱 33猪脚蘸酱 应用菜肴——卤猪脚 34雪梨汁蘸酱 35蜂蜜芥末酱 36盐水鸡蘸酱 37关东煮蘸酱 38辣味咖喱蘸酱 39煎饼蘸酱(韩式蘸酱) 40芥末酸奶酱 41烤香鱼蘸酱 42云南薄片酱 43香辣美极酱 44辣味白豆酱 45橙汁蘸酱 46葱姜泥蘸酱 47泰式甜辣酱 48基础白酱 红曲酱、油膏酱、 芥末酱、甜辣酱 49海山酱 淋酱蘸酱 烩酱炒酱 蒸酱 烤酱 腌酱卤酱 拌饭拌面酱 |
| 随便看 |
|
Fahrenheit英汉词典电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。