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诗文 小麦胚芽吐司——香的不得了
释义
小麦胚芽吐司——香的不得了的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 280克
  • 低筋面粉 20克
  • 小麦胚芽 15克
辅料
  • 全蛋液 30克
  • 黄油 20克
  • 水 150毫升
配料
  • 白糖 40克
  • 盐 2克
  • 酵母 3克
  • 小麦胚芽 5克（装饰用）
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

小麦胚芽吐司的做法步骤

  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：1
    1
    将小麦胚芽平铺在烤盘中，放入预热150度的烤箱中，烘烤5分钟，取出晾凉。
  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：2
    2
    除黄油外，把全部材料混合揉成不粘手的面团
  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：3
    3
    分三次加入黄油，揉出筋膜
  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：4
    4
    滚圆面团，收口向下。表面喷些水
  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：5
    5
    盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至2倍大
  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：6
    6
    取出面团排气，分成2份。滚圆。再醒15分钟
  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：7
    7
    将面团用擀面杖擀成长条状，宽度与烤馍同宽。
  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：8
    8
    然后由短边卷起，卷时不要太紧，轻轻向前自然卷起就可以
  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：9
    9
    将卷好的面团收口向下，保持适当间距放入吐司模中
  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：10
    10
    放在温暖处发酵1小时
  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：11
    11
    放入烤箱前，在面团表面刷一层橄榄油
  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：12
    12
    表面撒上小麦胚芽
  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：13
    13
    放入预热至170度的烤箱中烘烤35分钟
  • 小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤：14
    14
    烤好后马上倒扣脱模，放在晾网晾凉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   产妇   面包   早餐   吐司  
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更新时间：2025/12/31 15:03:53