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诗文
酸菜西芹炒肥肠
释义
“酸菜加肥肠是道开胃的小菜,外面吃的不安心呐,想吃只好动起手来!”
食材明细
主料
肥胖
一条
辅料
酸菜
适量
西芹
适量
配料
大蒜
适量
盐
适量
油
适量
酸咸 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸菜西芹炒肥肠的做法步骤
1
准备图片以上食材,肥肠里、外反复清洗多次,用面粉、盐、白酒、醋揉搓几次,酸菜反复洗多次并沥干。
2
将清洗好的肥肠放入一锅内煮沸后,锅内放少许白酒、盐,小火煮20分钟
3
煮好肥肠捞起,用水冲洗,冷却后待用
4
肥肠冷却后切成2厘米的小段,放锅煸炒出油,两面金黄,这样的肥肠爽而不韧,不回缩有嚼劲。
5
另起锅下油小火将酸菜烘炒、爆香,盛出备用。
6
锅内烧热油,放入拍蒜,爆香,再放西芹翻炒
7
加入肥肠,翻炒片刻,西芹变软
8
加入爆香的酸菜翻炒均匀片刻后,加入适量调味,盛出即可。
使用的厨具:电磁炉、平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/8/8 21:52:48