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诗文	麻婆豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 适量 五花肉末 适量 辅料 胡椒粉 适量 自制花椒粉 适量 葱 1棵 水淀粉 适量 豆瓣酱 2匙 盐水 适量 盐 适量 料酒 适量 麻辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 未知 难度 麻婆豆腐的做法步骤 1 先把豆腐切块，然后用盐水把豆腐泡一泡 2 在泡的豆腐的时候可以自己来制作一下花椒粉，用干锅，放入花椒，把花椒炒的有点变色，盛出装在袋子里用酒瓶去压碎，备用 3 锅里放入一点油，下五花肉末去煸炒（喜欢肉的朋友可以多放点） 4 把肉炒的变白之后加入一点料酒，豆瓣酱去翻炒变色 5 先加入水，倒入豆腐，先让它煮一会，然后放入适量的水淀粉，一点点的盐 6 做完之后加入自制的花椒粉，再撒入一点胡椒粉，加点葱花做点缀，这道麻婆豆腐完成了 小窍门 最后豆腐好的时候不要去翻动它，只要抖一抖锅就行，要不然会碎的，喜欢的朋友赶紧收藏吧。 所属分类： 热菜
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