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诗文 咖啡面包卷
释义
咖啡面包卷的做法

食材明细

主料
  • 高粉 250克
  • 糖 50克
  • 蛋 50克
  • 奶油 50克
  • 盐 4克
  • 黄油 42克
辅料
  • 咖啡 适量
  • 水 适量
  • 蛋液 适量
  • 咖啡粉 适量
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

咖啡面包卷的做法步骤

  • 咖啡面包卷的做法步骤：1
    1
    先用沸水煮咖啡，尽量做浓一点，晾至常温
  • 咖啡面包卷的做法步骤：2
    2
    把主材料全放在面包机内，咖啡液取80克倒在里面
  • 咖啡面包卷的做法步骤：3
    3
    把材料搅拌成光滑的面团合加入黄油
  • 咖啡面包卷的做法步骤：4
    4
    再把面团拌至能拉出膜
  • 咖啡面包卷的做法步骤：5
    5
    发酵2.5倍大
  • 咖啡面包卷的做法步骤：6
    6
    取出面团分割成6等份，松驰20分钟
  • 咖啡面包卷的做法步骤：7
    7
    把一面团擀成椭圆面片
  • 咖啡面包卷的做法步骤：8
    8
    卷起
  • 咖啡面包卷的做法步骤：9
    9
    在卷起的面团中间切开
  • 咖啡面包卷的做法步骤：10
    10
    把切开的面团切口朝下放在模具中，在温暖处发酵
  • 咖啡面包卷的做法步骤：11
    11
    发至1.5倍大，轻扫全蛋液
  • 咖啡面包卷的做法步骤：12
    12
    洒下适量的咖啡粉未在面坯上
  • 咖啡面包卷的做法步骤：13
    13
    放在180度的烤箱中，烤35分钟
  • 咖啡面包卷的做法步骤：14
    14
    出炉，晾凉即可食用
  • 咖啡面包卷的做法步骤：15
    15
    0

小窍门

煮咖啡液我用的是有渣的那种
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间：2025/12/20 16:53:52