“简简单单的红烧鱼~猫儿，在哪里，哈哈~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧红杉鱼的做法步骤
-
1买回来的鱼洗干净，两面抹上盐，淹5分钟左右（这个步骤很重要哦，很多人都说鱼煎了粘锅，做好这一步就可以避免以上情况哦） -
2趁淹鱼的空档，洗好切好姜葱蒜，喜欢吃辣的可以再切点辣椒。 -
3锅里热油，放入鱼开始煎（鱼入锅之前一定要控干水分哦，不然会溅出来，弄到身上可是很痛滴！） -
4一面煎至金黄色，翻过来煎另一面 -
5两边都煎好后装出盘 -
6锅底的油爆香姜和蒜及葱头 -
7倒入酱油，放入豆豉，再添加半碗水，烧开 -
8调料汁烧开后，将煎好的鱼放入大火烧3分钟左右 -
9汁快收完时，放入葱，均匀调一下，OK！ -
10出炉啦！（由于海鱼本身就有点咸味，再加上之前已经再拿盐淹过，过程还加入酱油和豆豉，如果不是很重口味的，都可以不用再加其他调料了！）
使用的厨具：炒锅
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