“看到超市里有新的第一批山楂上市，果断下手。山楂原始的酸味和涩味不适合直接当水果吃，可它那酸爽的味道让我无法放弃，唯有果酱才是最好保存美味的方法。
回到家立马用盐水把山楂浸泡着，休息期间，回想起在网上看过山楂去核的方法，个人觉得钢笔套有点太脏，便找了一把小刀和一只筷子，在山楂泡洗干净后，借用电影消磨，把所有的山楂核给去掉……
在休闲的早晨，做面包酱，在惬意的下午，做果茶，绝对能很好的满足你味蕾上的需求。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
山楂酱的做法步骤
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1山楂洗净，用小刀和筷子去核，拿盐水浸泡 -
2锅内煮三碗水，放入山楂，水煮开后，加入两汤勺的白糖（如喜欢吃甜些的，可多加糖） -
3用小火慢慢熬至山楂变软 -
4直至变稠变浓，像果酱一样，即可关火 -
5煮的过程中，要小心搅拌，可保留山楂的完整性 -
6熬煮后红得发亮的果汁，酸爽到不行的味道 -
7待山楂酱稍冷后，装瓶，完全冷却后，再放入冰箱保鲜
小窍门
1.为了符合我个人的口味，只放了两汤勺的白糖，品味的确是偏酸一点。如果山楂的量超过一斤，建议放三汤勺以上的糖，冰糖亦可。
2.想要去核速度加快的，最好找与核心大小一致的小物品协助去核，效果极佳。
2.想要去核速度加快的，最好找与核心大小一致的小物品协助去核，效果极佳。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
自制酱料