“清淡可口的炒苦瓜”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒苦瓜的做法步骤
-
1苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。 -
2锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。 -
3捞起苦瓜，用冷水冲凉。 -
4锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。 -
5滑入苦瓜大火快炒。 -
6炒大约五分钟后装碟
小窍门
苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色
使用的厨具：炒锅
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