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诗文 杏仁蝴蝶虾
释义
杏仁蝴蝶虾的做法

食材明细

主料
  • 鲜虾 适量
  • 杏仁 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 食盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

杏仁蝴蝶虾的做法步骤

  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：1
    1
    准备原料，鲜虾去头剥壳留尾备用，准备好杏仁
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：2
    2
    所需调料淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：3
    3
    剥去壳的鲜虾从背部切开，腹部不要切断，除去虾线
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：4
    4
    然后用刀轻轻拍几下。所有依次做好。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：5
    5
    片好的虾片依次加入食盐
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：6
    6
    加入胡椒粉。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：7
    7
    加入料酒，稍稍腌渍十分钟。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：8
    8
    腌渍好的虾片从头部卷起，呈蝴蝶卷样。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：9
    9
    所有虾片依次卷好。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：10
    10
    卷好得虾卷沾上一层干淀粉。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：11
    11
    沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：12
    12
    拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。（可以用手轻轻攥一下，让杏仁沾的更紧）
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：13
    13
    所有虾卷依次做好。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：14
    14
    炒锅放油五成热下入虾卷。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：15
    15
    中小火炸制，炸制杏仁呈金黄色即可。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤：16
    16
    金黄的杏仁附在鲜虾上，看着香酥诱人。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/31 19:51:58