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诗文	酸辣土豆丝
释义	食材明细 主料 土豆 适量 辅料 红辣椒 适量 配料 油 适量 盐 适量 醋 适量 葱 适量 姜 适量 味精 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酸辣土豆丝的做法步骤 1 土豆切丝,用水淘去淀粉,沥水备用 2 干红辣椒切圈备用 3 葱切末姜切丝备用 4 炒锅内下油热后,放入葱姜红辣椒,炒出香味 5 倒入洗好的土豆丝稍作翻炒均匀后,加入适量米醋,大火快速炒拌 6 土豆丝断生后晶莹透亮状加入适量盐,味精迅速炒匀 7 装盘 小窍门 1、土豆丝用水淘去淀粉后，口感脆生 2、炒土豆丝一定要大火，快翻，否则会炒烂乎 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜
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