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诗文 糯米卷
释义
糯米卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 酵母 2.5g
  • 盐 3g
  • 糯米饭 200g
辅料
  • 腊肠 2条
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

糯米卷的做法步骤

  • 糯米卷的做法步骤：1
    1
    面粉加入盐混合均匀，再加入酵母和适量的水，揉成光滑的面团；
  • 糯米卷的做法步骤：2
    2
    面团盖上保鲜膜放在温暖处理发酵；
  • 糯米卷的做法步骤：3
    3
    在等待面团发酵时，把切好的腊肠加入烧红的锅里；
  • 糯米卷的做法步骤：4
    4
    慢慢翻炒腊肠，直到腊肠颜色完全变；
  • 糯米卷的做法步骤：5
    5
    加入已煮好的糯米饭；
  • 糯米卷的做法步骤：6
    6
    把糯米饭和腊肠完全搅拌混合，加入少量酱油拌均匀即可；
  • 糯米卷的做法步骤：7
    7
    取出发酵好的面团，排气；
  • 糯米卷的做法步骤：8
    8
    把面团擀开，再重复折叠，再捍开，重复6次；
  • 糯米卷的做法步骤：9
    9
    取适量拌好的糯米饭加入保鲜袋中，用手压紧；
  • 糯米卷的做法步骤：10
    10
    把压好的糯米饭放在面片上；
  • 糯米卷的做法步骤：11
    11
    从糯米饭端开始慢慢卷起（如果面团太干，可以轻刷一层水再卷）；
  • 糯米卷的做法步骤：12
    12
    把卷好的面团用刀子切大小一样的面团，放在垫有油纸的蒸盘上，放在温暖处30分钟，大火烧开水后，放上糯米面团大米蒸15分钟左右即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜  
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更新时间：2026/4/3 6:19:22