食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
山药小炒的做法步骤
-
1山药去皮，然后切成菱形片，泡在水里， -
2蒜苗切成段，白色部分和青色部分分开，胡萝卜切成菱形片，黑木耳泡发好 -
3锅里放点油，放蒜苗白色部分爆香 -
4放萝卜，翻炒一下 -
5放黑木耳，继续翻炒 -
6放山药，翻炒翻炒，炒大概2分钟，所有食材都熟了， -
7然后放蒜苗的青色部分，翻炒几下，加一点盐一点鸡精，再炒几下，放一小碗水淀粉，大火炒匀收汁，出锅~
小窍门
1，山药最后放可以保持脆脆的口感，和马蹄一样，具体时间看切的片多大多厚，，你要是切个块下去，，那2分钟肯定熟不了，
2，我用的是一根粗的山药，细的话多切几根，
3，为什么是菱形块，因为我觉得好看，看着食欲好，就这么简单=.=
2，我用的是一根粗的山药，细的话多切几根，
3，为什么是菱形块，因为我觉得好看，看着食欲好，就这么简单=.=
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
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