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诗文 蓝莓蛋糕卷
释义
蓝莓蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 80克
辅料
  • 牛奶 50克
配料
  • 糖 50克
  • 玉米油 50克
  • 蓝莓果酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 未知 难度

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    将蛋清蛋白分离。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    加入牛奶和过筛的面粉。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    搅打均匀无颗粒备用。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    倒扣放至不烫手后撕去油纸。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    翻面抹上蓝莓酱。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    轻轻卷紧包起，放冰箱冷藏30分钟以上。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    切段就可以吃了。
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间：2026/1/1 3:27:15