食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
狗鱼炖豆腐的做法步骤
-
1狗鱼去内脏洗净。 -
2豆腐切成小块。 -
3狗鱼切成寸段。 -
43、不粘汤锅内放少许油，加入葱姜花椒煎一下。 -
5放入鱼段。 -
6用手端着锅的双耳轻轻晃动，（鱼真的不粘锅，不用铲子，就象在炒菜一样）。 -
7当鱼肉变白时，加入热水。 -
8加入豆腐、盐、料酒。 -
9大火炖开，转中小火继续炖。 -
10十分钟后关火（时间越久越好），加入香菜、芝麻油调味。 -
11出锅后洒上胡椒粉。
使用的厨具：汤锅、不粘锅
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