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诗文	葱油鲳鱼
释义	食材明细 主料 鲳鱼 半斤一条 辅料 大葱 两段 肥肉 半两 香葱 5根 配料 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 黄酒 适量 花椒 10粒 蒸鱼豉油 半两 花生油 半两 葱香 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 葱油鲳鱼的做法步骤 1 把鲳鱼洗净打斜刀装盘备用 2 将大葱段、肥肉片、花椒摆在鱼身上，再放入盐、鸡精、黄酒、白糖，上蒸笼蒸6-8分钟取出，拣去葱、花椒、肥肉。 3 把蒸好的鱼撇去汤放上香葱 4 另起锅加入花生油烧开浇到香葱上，再将豉油浇到鱼和香葱上即成 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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