“我的招牌菜，吃了没有不说好的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烧豆腐的做法步骤
-
1两个鸡蛋打散，加入一小勺淀粉，搅拌均匀，过筛，把切好的豆腐放入蛋液中，均匀裹上蛋液。 -
2裹好蛋液的豆腐放入平底锅中煎至两面金黄。 -
3煎好的豆腐放盘备用。 -
4准备好绞猪肉。 -
5红椒切成小丁，也可以加一个青椒也切成丁，葱姜蒜各自切碎，混合拌匀，加入豆豉酱。（我没加，因为我家那两口不喜欢） -
6油烧热，倒入绞猪肉炒至变色，撒上料酒，再倒入青椒和葱姜蒜翻炒出香味。 -
7倒入酱油，我家人喜欢酱油色重，所以我用的是老抽，而且加得比较多；酱油加入后，放入一小勺麻辣鲜，一小勺糖，少许盐和鸡精。 -
8倒入豆腐焖烧至汤汁浓稠，出锅装盘再撒上些葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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