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诗文 南瓜芝士派
释义
南瓜芝士派的做法

食材明细

主料
  • 低粉 130克
  • 黄油 65克
  • 蛋黄 10克
  • 奶油奶酪 120克
  • 鸡蛋 1个
  • 南瓜泥 200克
  • 牛奶 50克
辅料
  • 冷水 适量
配料
  • 细砂糖 80克
  • 盐 1克
  • 玉米淀粉 5克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜芝士派的做法步骤

  • 南瓜芝士派的做法步骤：1
    1
    面粉过筛，和细砂糖混合，加入软化的黄油，搓成粗玉米粒状。
  • 南瓜芝士派的做法步骤：2
    2
    将蛋黄、冷水、盐混合均匀，至盐溶解后倒入1中，拌匀成团（不用揉太久，拌匀就行，这样派皮才会酥松）。
  • 南瓜芝士派的做法步骤：3
    3
    用保鲜袋包好放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 南瓜芝士派的做法步骤：4
    4
    将奶油奶酪加入细砂糖隔水加热并不停搅拌至奶酪顺滑，停止加热，将打散的蛋液缓缓加入奶酪糊中搅拌均匀。
  • 南瓜芝士派的做法步骤：5
    5
    将玉米淀粉加入牛奶中拌匀。
  • 南瓜芝士派的做法步骤：6
    6
    将奶酪糊和牛奶小混合搅拌均匀，把南瓜泥加入7中拌匀成派馅备用。
  • 南瓜芝士派的做法步骤：7
    7
    取出派皮，用擀面棍把派皮擀成比模具稍大的圆片放在模具上，用手压实，用擀面棍轻压模具边把边上多余的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤时鼓起。倒入派馅8分满。
  • 南瓜芝士派的做法步骤：8
    8
    放入已预热好的烤箱200度10分钟后转180度25-30分钟左右出炉。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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更新时间：2025/12/15 21:11:47