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诗文	爆炒猪肝
释义	食材明细 主料 猪肝 适量 辅料 葱段 适量 小尖椒 少许 配料 姜片 少许 蒜片 少许 花椒 少许 郫县豆瓣酱 少许 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 爆炒猪肝的做法步骤 1 把猪肝切片，放入水淀粉，少许盐抓匀腌制10分钟 2 姜蒜切片备用 3 小尖椒切段备用 4 葱段备用 5 炒锅放少许油下花椒，姜蒜片炒香 6 再放去1勺郫县豆瓣酱。小火炒出红油，再开大火翻炒 7 把腌制好的猪肝倒在锅里快速的翻炒，翻炒几分钟 8 再把葱段放下去，放入少许鸡精就可以了，盐就不用放了，猪肝在腌制的时候就放了盐了，郫县豆瓣也会死盐的，翻炒几下就可以了， 9 出锅，还不错哦 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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