食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
魔芋烧鸭子的做法步骤
-
1将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口； -
2将魔芋上端从中间的口穿过去； -
3魔芋就形成了自然的花结； -
4将处理好的魔芋焯水； -
5准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料； -
6将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒； -
7煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒； -
8鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒； -
9将鸭肉中大部分油分煸炒出来； -
10再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水； -
11盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟； -
12下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟； -
13在加入适量的盐和胡椒； -
14起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可； -
15装盘上桌啦。
使用的厨具：炒锅
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