食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒卤味的做法步骤
-
1蒜苗2根白芹菜根大蒜两颗姜2-3片 -
2干辣椒剪破花椒适量 -
3大蒜切片姜切片蒜苗和芹菜根分别切断段卤肥肠切小段 -
4炒锅下适量油加入干辣椒大蒜姜炒香 -
5下入肥肠花椒爆炒 -
6一分钟后加入芹菜根和蒜苗白色部分继续炒一分钟（喜欢肥肠吃干一点的亲门可以多放点油，用炸的步骤加工肥肠。） -
7下入蒜苗加入鸡精就OK了（这里不用放盐卤肥肠已经有味了） -
8挺香的（整个过程要用大火哟！）
使用的厨具：炒锅
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