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诗文
腊肉炒竹笋
释义
食材明细
主料
竹笋
一根
腊肉
一块
辅料
大蒜
适量
大葱
适量
配料
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
花生油
适量
原味 口味
炒 工艺
一天 耗时
简单 难度
腊肉炒竹笋的做法步骤
1
竹笋一根,我是叫档口老板帮开的壳
2
切片并烧开水煮上五分钟
3
煮过的竹笋用清水泡半天以上,中途要经常换水(约一小时一次,为了去苦味)
4
腊肉烧开水焯一下
5
竹笋捞起沥干,腊肉切片,并拍两粒大蒜
6
热锅放小许油,倒进腊肉和大蒜翻炒
7
把腊肉里的油稍为逼出后,倒进竹笋翻炒
8
加进小许水继续翻炒
9
约一分钟左右即可,最后加小许糖,酱油,葱花就好了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 满汉全席
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更新时间:2025/8/7 20:52:49