“相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一
带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家
“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上
的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越
香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的
腐竹糖水，男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就
知趣一点，以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一
口，便告辞而去。这样的事，对上年纪的东坑人来说，都非常清楚。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
桂花糖不甩的做法步骤
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1花生放入微波炉叮三分钟，去皮。 -
2热锅无油，炒香。 -
3把花生压成碎。 -
4加入半小勺黄糖。 -
5加入一小勺的椰丝搅匀，备用。 -
6五汤匙的糯米粉加入清水，用筷子搅至雪花状。 -
7揉成粉团。 -
8揉成大小相约的小汤圆，因为没馅儿,所以不适宜做太大。 -
9滚水下汤圆，煮至浮在水面即可捞起。 -
10将剩下的黄糖加入少量的清水里煮溶。 -
11加入汤圆和桂花。 -
12煮滚后，盖上盖子一两分钟。 -
13上碟，撒上花生碎即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
秋季食谱