食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
姜爆仔鸭的做法步骤
-
1把仔姜清洗干净。 -
2把洗净的仔姜切成片。 -
3把葱摘洗干净切成段。 -
4把泡椒、蒜切碎备用。 -
5仔鸭取半只剁成小块。 -
6锅烧开水，焯去鸭肉的血水，捞出放入盘中。 -
7热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、泡椒、蒜、郫县豆瓣、胡椒面、少许白糖炒出红油。 -
8倒入焯好的鸭肉。 -
9放入料酒翻炒均匀，炒出香味。 -
10加水没过鸭肉大火烧开。 -
11待15分钟左右水分快烧干时加入仔姜。 -
12把仔姜和鸭肉翻炒均匀。 -
13等水分炒干，仔姜和鸭肉入味时加入葱段。 -
14翻炒均匀后加入鸡精。 -
15最后装盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 酸汤鱼
- 水煮干丝
- 冬瓜排骨面
- 无油版盐焗鸡翅
- 烤薯角
- 松茸蒸蛋
- #快手小炒菜#尖椒炒肉
- 芝麻酱糖饼
- 盐焗排骨
- 川椒藤香风味鸡翅根
- 清炒地瓜叶
- 奶酪鲜虾时蔬蛋肠
- 水煮蛋
- 韭黄煎蛋
- 鱼松小蛋糕
- 炒油麦菜
- 南瓜小米粥
- 猪肚糯米饭
- 早餐自制家庭版豆腐脑
- 蒜蓉油麦菜
- 芹菜肉粒炒毛豆
- 银鱼韭菜煎蛋
- 炒苋菜凉皮
- 素小炒
- 剩米饭锅巴
- 返观内照
- 返观内视
- 返视什么什么的成语
- 返视内照
- 返躬什么什么的成语
- 返躬内省
- 返辔什么什么的成语
- 返辔收帆
- 返邪什么什么的成语
- 返邪归正
- 返魂乏术
- 返魂什么什么的成语
- 还乡什么什么的成语
- 还乡昼锦
- 还什么之什么的成语
- 赠天台权上人（宋·释居简）
- 赠天台李鍊师（元·贡师泰）
- 赠天台潘山人（宋末元初·戴表元）
- 赠天台王处士（唐·林嵩）
- 赠天台相士（宋·姚勉）
- 赠天台禅鉴（宋·黄裳）
- 赠天台老樊（宋·白玉蟾）
- 赠天台通上人（宋·刘克庄）
- 赠天台逸人（唐末宋初·廖融）
- 赠天台遇仙翁（宋·何梦桂）
- 赠天台郑道士（宋·韩淲）
- 赠天台陈相士（宋·刘克庄）
- 赠天台陈道人（宋·何梦桂）
- 赠天台隐者（唐·刘沧）
- 赠天台项方城（宋·吴惟信）
- 宏观经济学(第8版)
- 研路(清华大学研究生风采录)
- 艺术与犯罪(艺术市场的掠夺造假与诈骗)(精)
- 计量经济学(基于Stata应用)/数量经济学系列丛书
- 学前说好普通话(上4冰雪乐园3-6岁幼儿适用)(精)
- 物流运输管理实务(第2版)
- 太极拳文化与实践(意大利文版浙江省普通高校十三五新形态教材)
- 拉莫莱特之吻(有关文化史的思考)
- 中国区域创新能力监测报告(2023)/国家创新调查制度系列报告
- 老年人智慧生活(进阶篇上海市老年教育推荐用书)
- 月光正照着沉默的诗人(精)/中国行吟诗人文库
- 运河学研究(第11辑)
- 夺命天劫
- 幼儿教师口语(第2版畅听版新标准学前教育专业系列教材)
- 名侦探柯南抓帧漫画(追新版16谁是投毒者)