“方子来自食.色。”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶芯松露的做法步骤
-
1原料图 -
2奶粉、糖粉、炼乳放入盆中，用一个硬一点的工具用力搅拌至无干粉，我用的是抹刀 -
3用手搓成5g一个的小球 -
4巧克力放入小碗，入微波炉1分半至融化 -
5之后放入可可粉中，轻轻晃动，使可可粉均匀分布在小球表面 -
6取一个小球，放入巧克力中，滚至沾满巧克力液 -
7最后放入盘中等待巧克力凝固即可
小窍门
1.我做过好多回，觉得5g一个正合适，因为小球比较甜，太大了腻人
2.因为材料中液体比较少，所以搅拌时要非常用力，而且要耗费点时间，个人觉得抹刀比较好用
3.我用的是乐天罐装72%的黑巧，如果你用的是其他牌子的块装巧克力，需要切碎，这样比较好融化
4.最好用浓度高的黑巧克力，因为本身奶球比较甜，外层的黑巧克力和可可粉正好中和了甜味，吃着一点都不腻
5.虽然好吃，但是一次不能多吃，我算了一下，一个球至少30大卡热量呢
2.因为材料中液体比较少，所以搅拌时要非常用力，而且要耗费点时间，个人觉得抹刀比较好用
3.我用的是乐天罐装72%的黑巧，如果你用的是其他牌子的块装巧克力，需要切碎，这样比较好融化
4.最好用浓度高的黑巧克力，因为本身奶球比较甜，外层的黑巧克力和可可粉正好中和了甜味，吃着一点都不腻
5.虽然好吃，但是一次不能多吃，我算了一下，一个球至少30大卡热量呢
使用的厨具：微波炉
所属分类：
甜品
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