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诗文 灯椒茭白炒淡菜
释义
灯椒茭白炒淡菜的做法

食材明细

主料
  • 茭白 一根
  • 灯椒 半个
  • 淡菜 605克
辅料
  • 姜片 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 生抽 少许
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

灯椒茭白炒淡菜的做法步骤

  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：1
    1
    材料：茭白、灯椒、淡菜（已洗净）、姜片
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：2
    2
    将茭白剥壳清洗一下。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：3
    3
    放在案板上切成片，待用。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：4
    4
    将灯椒去蒂去籽清洗一下。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：5
    5
    放在案板上切开，待用。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：6
    6
    将清洗净的淡菜下入清水锅中。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：7
    7
    搁入姜片、加适量的料酒。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：8
    8
    煮开至开口。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：9
    9
    捞出。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：10
    10
    随后，煮好的淡菜挖出肉，待用。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：11
    11
    烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和灯椒翻炒翻炒至断生。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：12
    12
    接着，合入淡菜肉翻炒一下。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：13
    13
    然后，加少许生抽。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：14
    14
    加少许盐。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：15
    15
    加少许鸡精。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：16
    16
    调味炒匀，即成。
  • 灯椒茭白炒淡菜的做法步骤：17
    17
    出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/25 16:34:51