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诗文 紫苏焖鸭
释义
紫苏焖鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭 半只
  • 紫苏 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
  • 青椒 各1个
  • 红椒 适量
配料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 其他 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

紫苏焖鸭的做法步骤

  • 紫苏焖鸭的做法步骤：1
    1
    准备所有材料。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤：2
    2
    鸭块、紫苏叶洗净，姜、蒜去皮切片、葱洗净切段、青红椒洗净切圈待用。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤：3
    3
    起炒锅热油，将姜片、蒜片爆香。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤：4
    4
    将鸭块倒入锅内翻炒至转色。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤：5
    5
    倒入适量料酒翻炒均匀。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤：6
    6
    倒入适量生抽翻炒均匀。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤：7
    7
    倒入适量老抽翻炒均匀。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤：8
    8
    翻炒至上色。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤：9
    9
    倒入盖过鸭块的清水，加盖焖煮至剩余少量汁水。将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤：10
    10
    将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤：11
    11
    再将葱段倒入翻炒两下，最后下适量盐调味即可起锅，余下青红椒圈装饰。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤：12
    12
    成品图。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/2 7:29:53