食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸卤面的做法步骤
-
1细面条放到蒸锅上蒸30分钟。 -
2挑散晾凉备用。 -
3五花肉切片加盐、鸡精、老抽、葱姜片和大料拌匀腌15分钟。 -
4香菇和海带丝分别泡发。 -
5与蒜苔分别改刀。 -
6炒锅上火，加少许底油，把腌好的肉片倒入锅内炒出香味。 -
7加料酒、水，盐、老抽定好味，大火烧开后转小火炖30分钟。 -
8下入海带丝、香菇、黄豆芽继续炖约10分钟。 -
9把肉和菜捞到另一盆中。 -
10把细面条放入卤汤内拌匀抖散。（汤汁可先盛出一部分，视面条多少慢慢加入） -
11再把肉和菜与面条拌匀，放入蒸锅内继续蒸10分钟。 -
12另起锅，加少许底油，下入蒜台炒至断生无辛辣味，加少许盐入一下底味。 -
13与蒸好的卤面一起拌匀抖散，挑出大料即可。 -
14成品图
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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- 香甜玉米软饼
- 青椒鸡蛋饼
- 香辣番茄公仔面
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- 玉米牛肉炒饭
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- 麦片核桃土司
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- sectarian
- sectarianism
- sectary
- section
- sectional
- sectionalism
- section off
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- 予使江西时以诗投政府丐湖湘一麾会召还不果（宋·陆游）
- 予偕周明府暨仲儿一德遍谒衡岳方广诸院有怀（明·庞嵩）
- 予元丰戊午岁自楚至宋由柘城至福昌年二十有（宋·张耒）
- 予元祐六年六月罢著作佐郎除秘书丞是岁仲冬（宋·张耒）
- 予先傅贞父发五羊傅尚饯予珠江及淩江相晤欢（明·李孙宸）
- 予入京日陈公甫先生曾有言见赠稿付诗邮遗之（明·苏葵）
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- 予入晋以四月二日宿权店三日过南关抵盘陀八（明·陆深）
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- 予六十有一诸荐绅孝廉文学以诗为寿而陈秋涛（明·黎淳先）
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- 予分部吴兴日圆上人住弁山了不相闻既迁晋臬（明·王世贞）
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