食材明细
- 五香 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制腊猪肝的做法步骤
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1准备好猪肝。 -
2用清水浸泡一天，去除血水。
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3捞出，沥干水分。
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4起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。
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5加入白酒焯水几秒钟。
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6快速捞出沥干水分。
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7起锅，小火，加盐、桂皮、八角、花椒炒香。
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8翻炒均匀。
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9关火，加入猪肝翻炒均匀。
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10稍抖干盐，猪肝放入盆中，密封腌2-3天左右。
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11拿出，用线穿好，表面抹点油（防止发霉）放太阳下晒一个礼拜左右。
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12好了??，放入冰箱冷冻室保存即可。
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13可蒸可炒，味道不错哦。
使用的厨具：其他
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