“儿童食谱健康食谱面点香”
食材明细
- 奶香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
牛奶小饼的做法步骤
-
1鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里 -
2蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。. -
3将蛋黄倒入面粉中混合 -
4面粉中再加入牛奶，边倒边搅 -
5搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟 -
6打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。 -
7将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡 -
8将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可
小窍门
1、面糊不要调得太稀，因为加入打发好的蛋白之后，面糊膨胀后会变稀释。如果喜欢出来的饼厚一点的话，那牛奶的量就要减少。
2、打发蛋白的时候，一定要加糖，比较容易打发。
2、打发蛋白的时候，一定要加糖，比较容易打发。
使用的厨具：打蛋器、不粘锅
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