食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水泼蒸蛋的做法步骤
-
1准备做水泼蒸蛋的全部材料 -
2鸡蛋两个加入少量的食盐搅拌均匀，等一下汤汁中还会加盐，这里只需加一点点盐即可，当然也可不加） -
3加入和鸡蛋差不多的清水搅拌均匀（这个季节用冷水即可，如果冬天最好是用温水 -
4将搅拌均匀的蛋液水过一个漏勺 -
5将过好蛋液水装入碗盘中盖一层保险膜入蒸锅，水开后蒸5-8分钟 -
6将胡萝卜和蟹肉棒切成大小差不多的丁 -
7锅中加入适量的清水烧开后放入豌豆、蟹肉棒和胡萝卜丁 -
8加放一袋史云生浓醇清鸡高汤和适量食盐 -
9再事再勾个簿芡，淋上一些麻油，装入蒸好的蛋中即可
小窍门
1.鸡蛋不要蒸的时间过长了，如果时间太长会口感会变长或是出现很多泡泡
2.汤汁勾芡一定要适量为透明色，如果太稀就会不成形，如果太浓色泽即不会透明倒在蒸蛋上就看不到蒸蛋了
2.汤汁勾芡一定要适量为透明色，如果太稀就会不成形，如果太浓色泽即不会透明倒在蒸蛋上就看不到蒸蛋了
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅
所属分类：
家常菜
快手菜
老人
早餐
学生
- 快手菜——鲍汁焖白萝卜
- 全麦面葱花饹饼
- 酸菜炒肉丝
- 肉丝炒绿豆芽
- 广参堂教你怎样制作凉拌海参
- 原味戚风蛋糕
- 腊肠毛豆炒饭
- 中种小山吐司
- 奥尔良板烧鸡腿堡
- 鸡尾酒磅蛋糕
- 香辣鸡丝
- 白萝卜烧牛筋
- 酱茄子
- 花生酱花卷
- 炖镰刀鱼
- 创意宝宝餐---蘑菇林
- 坤博砂锅莲藕排骨汤
- 金丝肉松饼
- 红烧排骨面
- 柠香花朵蛋糕
- 甜米酒煮溏心蛋
- 双花炒木耳
- 爽口西芹
- 孜然牛肉炒洋葱
- 【美国】黑巧蛋糕冰棒
- 戛釜撞瓮
- 戛釜撞翁
- 戞什么什么止的成语
- 戞什么而什么的成语
- 戞然什么什么的成语
- 戞然而止
- 戟什么什么目的成语
- 戟什么什么舌的成语
- 戟什么嚼什么的成语
- 戟什么怒什么的成语
- 戟指什么什么的成语
- 戟指嚼舌
- 戟指怒目
- 戡什么什么乱的成语
- 戡什么叛什么的成语
- 寄廷实主事（明·陈献章）
- 寄廷实制中（明·陈献章）
- 寄廷实用前韵（明·陈献章）
- 寄建上客（明·王恭）
- 寄建宁韩尚书二首（宋·赵蕃）
- 寄建安山长徐平父（宋·林希逸）
- 寄建州姚员外（唐·许棠）
- 寄建康留守制使赵用父都丞侍郎（宋·戴复古）
- 寄建康老友（宋·赵庚夫）
- 寄建德徐元舆（宋·梅尧臣）
- 寄建德黄明府（明·张萱）
- 寄建昌太守秦廷韶（明·张弼）
- 寄建溪周校文（明·林鸿）
- 寄建阳司训陈允章二首（明·邓雅）
- 寄开元和尚（元·陈方）
- 电脑印前技术与排版案例手册(附光盘)
- AutoCAD2008基础教程(附光盘)
- 说李白
- 企业人力资源管理经典案例
- AutoCAD2008机械设计典型案例(附光盘)
- 当代上海大事记(精)
- 特奥小百科
- 助天生物--道教生态观与现代文明/上海城隍庙现代视野中的道教丛书
- 血字研究(原版英语注释读物)/福尔摩斯探案故事集
- 四签名(原版英语注释读物)/福尔摩斯探案故事集
- 巴斯克维尔庄园的猎犬(原版英语注释读物)/福尔摩斯探案故事集
- 恐怖谷(原版英语注释读物)/福尔摩斯探案故事集
- 电子技术基础(数字篇高职高专教育电类系列教材)
- 电子测量(高职高专教育电类系列教材)
- 财富处方