食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水泼蒸蛋的做法步骤
-
1准备做水泼蒸蛋的全部材料 -
2鸡蛋两个加入少量的食盐搅拌均匀，等一下汤汁中还会加盐，这里只需加一点点盐即可，当然也可不加） -
3加入和鸡蛋差不多的清水搅拌均匀（这个季节用冷水即可，如果冬天最好是用温水 -
4将搅拌均匀的蛋液水过一个漏勺 -
5将过好蛋液水装入碗盘中盖一层保险膜入蒸锅，水开后蒸5-8分钟 -
6将胡萝卜和蟹肉棒切成大小差不多的丁 -
7锅中加入适量的清水烧开后放入豌豆、蟹肉棒和胡萝卜丁 -
8加放一袋史云生浓醇清鸡高汤和适量食盐 -
9再事再勾个簿芡，淋上一些麻油，装入蒸好的蛋中即可
小窍门
1.鸡蛋不要蒸的时间过长了，如果时间太长会口感会变长或是出现很多泡泡
2.汤汁勾芡一定要适量为透明色，如果太稀就会不成形，如果太浓色泽即不会透明倒在蒸蛋上就看不到蒸蛋了
2.汤汁勾芡一定要适量为透明色，如果太稀就会不成形，如果太浓色泽即不会透明倒在蒸蛋上就看不到蒸蛋了
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅
所属分类：
家常菜
快手菜
老人
早餐
学生
- 蔓越莓饼干
- 茴香炒鸡蛋
- 香辣龙虾
- 翡翠肉丁
- 水煮牛肉丸
- 香椿拌黄豆
- 五香盐水花生
- 松茸红烧肉
- 椰蓉薄饼
- 东坡肉
- 培根海鲜锅
- 蚝油豇豆饺
- 红烧沙丁鱼
- 辣炒香干
- 豌豆炒培根
- 凉拌杏鲍菇丝
- 番茄蘑菇面
- 青椒炒有机花菜
- 糖醋排骨
- 炸鸡排
- 火龙果减肥餐
- 时令凉拌菜
- 甜椒牛肉炒饭
- 开洋夜开花粉丝汤
- 香椿炒春笋
- 七弯什么什么的成语
- 七弯八拐
- 七思什么什么的成语
- 七思八想
- 七情什么什么的成语
- 七情六俗
- 七情六欲
- 七慌什么什么的成语
- 七慌八乱
- 七成什么什么的成语
- 七成八脉
- 七手什么什么的成语
- 七手八脚
- 七托什么什么的成语
- 七托八转
- 书意（宋·陆游）
- 书感三首（宋·陆游）
- 书感三首（选一）（近现代·张瑞玑）
- 书感与颂丞（清·丘逢甲）
- 书感二章（当代·陈振家）
- 书感二首（宋·陆游）
- 书感仍用启宇兄韵（当代·陈仁德）
- 书感再次幼春韵六首（清末民国初·林朝崧）
- 书感次韵启宇先生（当代·刘雄）
- 书感（四首选一）（近现代·张瑞玑）
- 书感（宋·刘克庄）
- 书感（宋·刘克庄）
- 书感（宋·刘克庄）
- 书感（宋·强至）
- 书感（宋·杨再十一君）
- 阿凡提的故事(经典美绘版)/班主任推荐青少年成长必读书
- 奥运故事会(经典美绘版)/班主任推荐青少年成长必读书
- 柳林风声(经典美绘版)/班主任推荐青少年成长必读书
- 名人格言(经典美绘版)/班主任推荐青少年成长必读书
- 金银岛(经典美绘版)/班主任推荐青少年成长必读书
- 数学(它的内容方法和意义第2卷)/数学名著译丛
- 神话故事(经典美绘版)/班主任推荐青少年成长必读书
- 爱的教育(经典美绘版)/班主任推荐青少年成长必读书
- 数学(它的内容方法和意义第3卷)/数学名著译丛
- 信息管税
- 公共经济研究(2012)
- 期货市场入门/期货投资者必读系列丛书
- 收银实务<第3版>实训与练习(全国中等职业学校财经类教材)
- 团队与个人管理实务(第2版全国职业院校财经类教材)
- 国家税收(第9版全国中等职业学校财经类教材)