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诗文 玫瑰面包
释义
玫瑰面包的做法
“简单而形象的花式面包——玫瑰面包！”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 450克
  • 纯牛奶 160毫升
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 酵母 3克
配料
  • 无盐黄油 45克（调和油也可）
  • 盐 5克
  • 白糖 55克
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

玫瑰面包的做法步骤

  • 玫瑰面包的做法步骤：1
    1
    将牛奶、盐、白糖、鸡蛋、黄油（常温融化最好）加入面包机内。
  • 玫瑰面包的做法步骤：2
    2
    放入面粉、酵母。
  • 玫瑰面包的做法步骤：3
    3
    利用面包机的“甜面包”功能，进行和面、发面。
  • 玫瑰面包的做法步骤：4
    4
    面包机将面发好，在自动烘烤前关闭面包机。
  • 玫瑰面包的做法步骤：5
    5
    检视发好的面团，取出需要的用量，其余任然放在面包机里。
  • 玫瑰面包的做法步骤：6
    6
    将面分成均等的小份备用。
  • 玫瑰面包的做法步骤：7
    7
    用擀面杖擀成圆片。
  • 玫瑰面包的做法步骤：8
    8
    将五块圆片一次叠放，从最上面的开始卷起，力度勿过大。
  • 玫瑰面包的做法步骤：9
    9
    将面片卷成一个小卷。
  • 玫瑰面包的做法步骤：10
    10
    中间用刀切开，变成两个。
  • 玫瑰面包的做法步骤：11
    11
    略微整理放入烤盘（可垫锡箔纸）。
  • 玫瑰面包的做法步骤：12
    12
    放入预热好的烤箱中进行再次醒发约10分钟。
  • 玫瑰面包的做法步骤：13
    13
    检视面团醒发程度，比原先大了一些。
  • 玫瑰面包的做法步骤：14
    14
    放入烤箱第二层：上下热175度烤8-10分钟（根据不同烤箱温度，时间可调整）。
  • 玫瑰面包的做法步骤：15
    15
    刷上全蛋液，放入烤箱第二层：上热175度3-5分钟。（需要观察上色情况，根据具体情况调整）
  • 玫瑰面包的做法步骤：16
    16
    出炉！尽享美味！

小窍门

1.卷圆片的时候力度要轻，预留面片发酵的空间。
2.用烤箱烘焙的时间不宜过长，否则面包会太干硬，失去松软口感。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/2/16 6:19:31