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诗文	[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜
释义	食材明细 主料 长条茄子 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 小米辣 适量 青尖椒 适量 香菜 适量 配料 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 香油 适量 微辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 爽口拌茄子的做法步骤 1 长条紫茄子蒸熟 2 茄子加入糖盐鸡精拌成碎泥 3 香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎，加一汤匙 4 准备配料：尖椒切小粒，香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎。 5 加入一汤匙生抽，锅中烧热植物油和香油，倒入料碗中， 6 将配料倒在茄泥上拌匀即可 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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