食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
握的饭团的做法步骤
-
1大米、糯米混合淘洗干净，加入适量清水入电饭煲中煮成米饭。 -
2鸡蛋打散，加入少许料酒，少许盐、1勺温水入油锅中炒至软嫩备用。 -
3火腿肠对半切开，锅中不放油，放入培根煎至培根焦黄出油，加入火腿肠煎至片刻取出备用。 -
4黄瓜切长条。 -
5煮好的米饭打散稍晾凉，加入熟黑芝麻拌匀。 -
6台面上铺寿司帘，上面铺一张保鲜膜，取适量米饭均匀铺平。 -
7米饭上依次加入煎好的培根、火腿肠、黄瓜条、肉松、鸡蛋、榨菜。 -
8双手拎起保鲜膜上下两头，双手包裹住，依靠寿司帘包裹紧实，用保鲜膜卷糖果一样包住即可。 -
9成品 -
10成品 -
11成品
小窍门
米饭不易太干或太稀。如果用纯大米，粘性稍差，卷好后容易散开，如用纯糯米，太粘，口感不太好，所以我用了1:1比例的大米和糯米，刚刚好，口感非常不错。配菜可根据自己喜欢随意搭配。蛋液中加入少许温水和料酒，即去腥，炒出的鸡蛋口感更加软嫩。
使用的厨具：电饭煲
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