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【茶香芝士饼干】
释义
食材明细
主料
低筋面粉
95克
黄油
65克
袋泡红茶包
1包
芝士粉
25克
细砂糖
50克
盐
0.5克
鸡蛋液
20克
香草精
2克
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
茶香芝士饼干的做法步骤
1
黄油软化后加入细砂糖和盐一起打发至色泽变浅
2
倒入鸡蛋搅拌至完全混合
3
加入袋泡红茶包里的红茶粉和香草精一起搅拌
4
筛入低筋面粉和芝士粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
5
把混合的面团放于案板上,用手把面团揉成圆柱形长条状,包上保鲜膜冷冻1小时至变硬
6
将冷冻好的面团长条切成每片约0.6CM厚的饼干片
7
排列在烤盘上
8
入预热好的烤箱150度烘烤10分钟左右
小窍门
A:鸡蛋液加入黄油糊时需充分混合均匀,不出现油水分离
B:混合好的面糊整成长条时如果太粘软,可以先整圆后包上保鲜膜冷藏20分钟使其凝固,再进行下一步操作
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2025/12/31 19:20:42