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诗文 菌菇炖鸡
释义
菌菇炖鸡的做法

食材明细

主料
  • 香菇 适量
  • 黑木耳 适量
  • 鸡 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 干辣椒 适量
  • 葱 适量
配料
  • 宁波大曲 适量
  • 盐 适量
  • 微辣 口味
  • 煲 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

菌菇炖鸡的做法步骤

  • 菌菇炖鸡的做法步骤：1
    1
    鸡洗净，香菇和黑木耳用温水泡软洗净。
  • 菌菇炖鸡的做法步骤：2
    2
    .准备调料。
  • 菌菇炖鸡的做法步骤：3
    3
    高压锅中注满水水量按个人而定煮温时，放入整鸡焯一下（焯煮时不要盖盖）。
  • 菌菇炖鸡的做法步骤：4
    4
    捌掉浮沫。
  • 菌菇炖鸡的做法步骤：5
    5
    加入香料类。
  • 菌菇炖鸡的做法步骤：6
    6
    将整把葱打结塞到鸡肚中。
  • 菌菇炖鸡的做法步骤：7
    7
    加入香菇和黑木耳。
  • 菌菇炖鸡的做法步骤：8
    8
    再倒少许大曲。
  • 菌菇炖鸡的做法步骤：9
    9
    煮开后盖盖，中火煮10分钟转小火煮20分钟。
  • 菌菇炖鸡的做法步骤：10
    10
    最后要吃的时候调入盐撒些葱即可。

小窍门

PS：

鲜香美味煮肉类的时候加些香料味道更浓厚也更能引起食欲



鸡本身就很新鲜要吃它的原味



调料尽量越少越好
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更新时间：2026/1/6 11:18:57