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诗文
粉蒸小排
释义
“排骨排骨人人爱今天不做糖醋改做粉蒸”
食材明细
主料
肋排
三条
芸豆
适量
辅料
蒸肉粉
150g
葱丝
少许
姜末
少许
配料
酱油
少许
料酒
少许
白糖
少许
盐
少许
五香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
粉蒸小排的做法步骤
1
首先把肋排洗干净,控干水分备用。
2
芸豆,也可以用豆角,土豆,南瓜等代替。看个人口味啦。
3
蒸肉粉,一般超市都有,尽量选择这种粉多的,买过一次50g的浓缩型的很咸味道很重不好吃。
4
用料酒和酱油,少许的盐、糖对小排进行腌制,时间半个小时左右。
5
加入姜末一起腌制,葱稍后放。
6
将芸豆进行摆盘。
7
半个小时后腌制好的小排中加入蒸肉粉,放入切好的葱丝,充分拌匀。
8
将拌匀的小排,放到刚刚摆好盘的芸豆上。
9
好了,开始上锅蒸。
10
水开后中火蒸一个小时。待蒸肉粉变色。
11
成品的样子。
12
小排。
13
芸豆。上面的小排给灌输的油让芸豆变得很筋斗。
小窍门
没什么特别注意的,蒸肉粉一定选正确~~~
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/6 14:16:11