“简单快手美味营养丰富的时令菜！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉苦瓜的做法步骤
-
1新摘苦瓜洗净。 -
2去瓤，切片。
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3蒜切碎。
-
4开水淖一下，过凉水，挤出多余的水分。
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5锅烧热放油，倒入蒜炒香，再倒入苦瓜和盐翻炒一下即可。
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6出锅装盘。
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7简单快手美味营养。
小窍门
1、苦瓜不吸油，所以油量不宜多，比平时炒菜的油量稍少。
2、清炒就是吃苦瓜的清香味，所以调料种类不用太多。
3、苦瓜吸味，蒜末轻炒片刻出香味就好，炒过了会加重菜的苦味。
2、清炒就是吃苦瓜的清香味，所以调料种类不用太多。
3、苦瓜吸味，蒜末轻炒片刻出香味就好，炒过了会加重菜的苦味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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