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诗文
黑芝麻汤圆
释义
食材明细
主料
水磨糯米粉
200克
温水
165克
细砂糖
50克
熟黑芝麻
130克
猪油(我用的玉米油)
30克
甜味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
黑芝麻汤圆的做法步骤
1
熟黑芝麻放入料理机中打碎成粉状。
2
加入细砂糖和猪油(我用的玉米油)拌匀。
3
等分成20份搓成小圆球备用。
4
糯米粉加入温水和成均匀适当的面团。
5
取面团的十分之一放入开水锅中煮熟。
6
晾凉后再掺到其它面团中。
7
重新活好。这样即好包,皮还不容易破裂。
8
将面团等分成20份。
9
取一面团揉圆按成中间厚两边薄的圆饼,再包上一个黑芝麻馅。
10
用虎口处慢慢收严剂口,成圆球状。其它依次做好。
11
水烧开后下入汤圆,浮起后再煮一分钟即可。
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:搅拌机、煮锅
所属分类: 小吃 自制食材 冰品
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更新时间:2025/8/8 11:23:06