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诗文 汤种全麦胡萝卜蘑菇包
释义
汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法

食材明细

主料
  • 全麦粉 110克
辅料
  • 热水 70克
  • 高粉 150克
  • 胡萝卜末 35克
  • 酵母 3克
  • 蛋黄 半个
  • 黄油 15克
配料
  • 水 46克
  • 白糖 30克
  • 盐 3克
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤

  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：2
    2
    酵母用30克温水兑开胡萝卜磨碎末汤种提前10小时准备好。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：3
    3
    除黄油盐外所有材料混合面粉要过筛。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：4
    4
    揉成光滑面团。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：5
    5
    加入黄油和盐再揉25分钟左右。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：6
    6
    可拉出薄膜扩展阶段。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：7
    7
    盖盖醒2小时至原来的2倍大。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：8
    8
    排气揉成50克/个的小球松弛15分钟。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：9
    9
    取一个剂子擀平。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：10
    10
    折三折，再擀平这样二三次。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：11
    11
    然后从上往下卷起来。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：12
    12
    卷好后两头对折捏紧。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：13
    13
    揉成小球状。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：14
    14
    放到模具里。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：15
    15
    发酵至1倍大。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：16
    16
    在表面撒些全麦粉割一刀。
  • 汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤：17
    17
    放到预热的烤箱中160度20分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   孕妇   早餐  
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更新时间：2025/12/31 16:34:09