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诗文	香葱炒猪肝——家常小菜
释义	食材明细 主料 猪肝 400克 香葱 适量 辅料 盐 适量 味精 适量 淀粉 适量 醋 适量 郫县豆瓣 适量 白糖 适量 其他 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 香葱炒猪肝的做法步骤 1 材料准备好。 2 将猪肝放入碗里，放适量的水，之后加适量的醋。 3 浸泡10到15分钟。主要是去除腥味和猪肝里的血水。 4 将浸泡过的猪肝用清水洗干净，切成片。将香葱洗干净，切成1到2寸长。 5 将淀粉和水用1:1调成水淀粉。 6 将切好的猪肝放入碗里，加入适量的盐、味精和调好的水淀粉。用筷子搅均匀。 7 将适量的郫县豆瓣放在猪肝上。 8 炒锅里预热，放入全熟的冷油。之后放入猪肝。翻炒2遍，放适量的白糖在猪肝上。 9 再次翻炒2遍，将切好的香葱放入里面。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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