食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
避风塘虾的做法步骤
-
1把虾洗净后，剪去虾枪，虾须，再从虾背剪开去虾线，用盐，姜，米酒（我用的料酒）腌制入味。 -
2葱姜蒜，香菜，红辣椒（家里有小朋友我没有加）分别切末。 -
3锅中倒入适量油，把虾炸至酥脆（我这个虾有点大，其实小一点更容易酥脆） -
4捞出沥净油。 -
5锅中留少许底油，下入蒜末炒出香味。 -
6再下入姜末和葱末炒出香味。 -
7加入香菜末略炒后下入面包糠炒至金黄酥香。 -
8加入花椒面，盐，糖调好味。 -
9最后将虾倒入炒好的面包糠内，翻炒均匀即可。 -
10成品图 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
本帮菜
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