食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花样水晶皮冻的做法步骤
-
1猪肉皮几块。 -
2青豆和玉米洗净备用。 -
3处理干净后下冷水锅，放几片生姜，滴些许料酒，焯制5分钟。 -
4焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净，剔去肥油。 -
5全部处理好的肉皮。 -
6切成细丝。 -
7肉皮丝用水多清洗几遍，加1:1的水，放入适量青豆和玉米，加盐调味。 -
8大火蒸开，然后转小火蒸2小时。 -
9蒸好的肉皮调入鸡精放凉后倒入容器内放冰箱。 -
10冻好的皮冻轻易就能脱模。 -
11晶莹剔透的花样水晶皮冻切成小丁装盘。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
宴客菜
- 鸡蛋火腿饼
- 家常韭菜饼
- 筒骨裙带菜冬瓜汤+玉米饭
- 菌菇鸭汤
- 娃娃菜蒸粉丝
- 罗宋汤
- 黄瓜丝拌荞麦面
- 蒜苔炒腊肉
- 香菜生姜枸杞水
- 菜芯炒年糕
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