食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋脆豆腐的做法步骤
-
1嫩豆腐适量切小丁（老豆腐也可以） -
2水烧开加少许盐放入豆腐煮一两分钟（一方面去除豆腐豆腥味一方面增加豆腐的韧性） -
3捞出沥干水分 -
4调个脆皮糊：玉米淀粉和面粉和吉士粉比例1:2:1，加入少许泡打粉和少许油，加适量的水用手搅成稠酸奶状糊 -
5把豆腐放入糊里轻搅匀，挑一块豆腐能裹饱满糊说明糊正合适 -
6油五成热放入豆腐慢慢炸 -
7炸至金黄捞出，然后升高油温在复炸一次 -
8捞出备用 -
9调个糖醋汁：番茄酱3勺，白糖4勺，白醋4勺，料酒少许，盐少许，水淀粉适量 -
10锅倒少许底油烧热 -
11然后倒入糖醋汁烧至冒大泡 -
12倒入炸好的脆豆腐 -
13迅速翻匀淋入少许明油出锅装盘 -
14成品图，酸甜外脆里嫩 -
15成品图 -
16成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
年夜饭
午餐
晚餐
学生
- 炒米粉
- 苦瓜黄豆排骨煲
- 七窨茉莉卡曼橘果汁
- 番茄珍珠汤
- 绿茶粉烙饼
- 红火龙果粉蒸饺
- 黑木耳茭白烧圆素鸡
- 牛肉榨菜酱
- 小米椒黄瓜条
- 雷笋烧鸡公
- 减脂酱拌杂蔬
- 冬笋鸡丁炒辣椒
- 虾皮鸡蛋紫菜汤
- 荷兰豆炒虾仁
- 葱烧豆腐
- 午餐肉拌茭瓜
- 山药燕麦粥
- 野葱鸡蛋酱
- 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）
- 过油肉拌面
- 蒜香小白菜
- 西红柿鸡蛋汤
- 银耳绿豆牛奶羹
- 莲花菜鸡蛋炒米粉
- 韭菜粉条鸡蛋水饺
- 锻炼周内
- 锻炼周纳
- 锻炼罗织
- 镂什么什么云的成语
- 镂什么什么冰的成语
- 镂什么什么彩的成语
- 镂什么什么心的成语
- 镂什么什么朽的成语
- 镂什么什么楮的成语
- 镂什么什么琼的成语
- 镂什么什么砾的成语
- 镂什么什么绂的成语
- 镂什么什么翠的成语
- 镂什么什么肌的成语
- 镂什么什么肝的成语
- 贺邑侯陈元周生子（明·王弘诲）
- 贺邓尚之除丰城虞衡（明·邓雅）
- 贺邓沃泉（明·钟芳）
- 贺邓玄度年丈举第三子署中（明·韩上桂）
- 贺邓璠使君正拜袁州（唐·彭蟾）
- 贺邝亲家八十一（明·吴琏）
- 贺邹羽四司教顺德（明末清初·陈恭尹）
- 贺郊祀（宋·张孝祥）
- 贺郑丞相（宋·厉寺正）
- 贺郑使君（唐·贯休）
- 贺郑同年叔亮生孙次邵汝学韵（明·江源）
- 贺郑明经弼臣夫妇七十一寿（清末民国初·郑国藩）
- 贺郑枢齐（宋·刘子寰）
- 贺郑漕三首（宋·黄公度）
- 贺郑簿生孙（宋·郑晖老）
- 现代有机合成化学(化学与应用化学研究生教学用书)
- NO MAN'S LAND
- 无机材料科学基础(高等学校材料类专业基础课系列教材)
- 满分作文不过如此/作文新思维
- 魔法小仙子(勇敢水配方)
- Photoshop CS2中文版平面设计典型效果百例(附光盘)/典型效果系列/时尚百例丛书
- 中国应用伦理学(当代媒体伦理研究专辑)
- 改革时代的经济学思考
- 流浪的灵魂--现代性视野中的中国现当代诗学
- 虫虫的尖叫(何富成漫画童年)
- 刘扬体细解经典中的爱情
- 英语全球化与本土化视野中的中国英语
- 中国农村社会保障制度结构与变迁(1949-2002)
- 担保物权专论
- 宁夏回族建筑艺术/宁夏社会科学院文库