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诗文
培根芝士条
释义
“软软小面包配上烟薰的培根和浓郁的芝士,不一样的口感,不一样的味道!”
食材明细
主料
高筋粉
260g
全蛋
40g
细砂糖
55g
酵母
6g
盐
2g
奶粉
10g
牛奶
120g
黄油
30g
辅料
培根
适量
芝士碎
适量
沙拉酱
适量
蛋液
适量
黄油
适量
咸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
培根芝士条的做法步骤
1
准备所需食材
2
除黄油外将所需材料放进面包
3
按和面档一到两次开始揉面至扩展阶段
4
加入黄油后再按一至两次和面档至完全阶段
5
可以拉出薄膜
6
发酵至2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩
7
取出面团排气,分成10份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
8
取其中一面团,用檊面杖檊成长椭圆形
9
轻轻刷上一层隔水融化的黄油
10
洒上些培根碎
11
面团从上往下卷起,收紧底部
12
放入纸杯内
13
放入烤箱进行最后发酵至两倍大(烤箱底部放入80度以上的热水,使发酵时间缩短)
14
在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液
15
挤上沙拉酱
16
洒上芝士碎
17
送入烤箱,中层,180度,上色后转至150度,总时间为20分钟左右
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/8/8 20:37:28