食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
-
1榛菇用温水泡发。 -
2仔细清洗，洗去泥沙并剪去根部。 -
3三黄鸡切块（我用的琵琶腿，为了方便女儿食用，我切的较小，可以切大点） -
4冷水下锅，焯去血沫和杂质。 -
5炒锅上火，加入少许底油，五成油温时，下入花椒炒出香味。 -
6倒入鸡块煸炒。 -
7加入老抽炒上色。 -
8加入适量水或高汤，大火烧开，下入榛菇 -
9加入八角，香叶，葱段和姜片，烧开后改为小火。 -
10将鸡块炖至七成烂时加入盐，味精，白糖调好味，再炖至鸡肉入味即可。 -
11成品图 -
12成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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