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诗文	红烧醋鱼
释义	食材明细 主料 胖头鱼 适量 辅料 生姜 适量 葱 适量 大蒜 适量 配料 料酒 适量 淀粉 适量 味精 适量 盐 适量 原味 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧醋鱼的做法步骤 1 准备材料：鱼肉、小葱、大蒜。 2 淀粉必备。 3 还有生姜。 4 准备好材料，开始动工咯，鱼肉切片（薄一点会好哦），大蒜生姜切末，小葱切小段。 5 将鱼片用料酒腌15分钟左右，去去腥味~ 6 爆香生姜大蒜，同时放一点点盐，妈妈说可以防止粘锅 7 下腌好的鱼片翻炒，接着放料酒、酱油，翻炒一会儿，加适量沸水烧一会儿 8 鱼肉快要熟的时候，加入水淀粉。 9 等鱼肉熟了，关火，赶紧放醋、味精、小葱，大功告成。 小窍门 一定要关火后放醋，否则就没有醋酸酸的味道。 所属分类： 热菜
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