食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇焖鸡腿的做法步骤
-
1鸡腿洗净，切成小块。 -
2加姜片，盐，料酒，花椒粉，蚝油，老抽拌匀，腌制20分钟。 -
3鲜香菇洗净，挤干水分，划十字花刀。 -
4彩椒去籽，切成块。 -
5蒜拍碎，葱白葱绿分开切成段，干红辣椒剪碎，豆豉切碎。 -
6炒锅中倒油，放入葱白，蒜和豆豉，小火炒出香味。 -
7腌制好的鸡腿沥干汁水，放入锅中翻炒。. -
8炒干鸡肉的水分，呈金黄色，淋入老抽翻炒上色。 -
9放入香菇和干红辣椒碎翻炒均匀。 -
10加盐糖调味，淋入适量开水煮开后，小火煮15分钟。 -
11放入彩椒翻炒均匀。 -
12大火收汁，撒上葱绿拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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