“新疆大盘鸡，配上拉条子，简直是最美味的。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
新疆大盘鸡的做法步骤
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1鸡肉切块，入冷水过，烧开，冒一会儿。逼出血水，捞出待用。
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2青红尖椒，巨辣的那种，切成一段待用。 -
3热锅凉油，烧热下干红尖椒、麻椒、姜丝、拍扁的蒜瓣爆香，再下冒好的鸡块翻炒。 -
4下土豆块翻炒，倒些许热水，盖上闷一下。 -
5待鸡块和土豆块熟的差不多时，下青红尖椒翻炒。 -
6这期间宽面条煮好，冷水过一下。大盘鸡出锅，盘里放上面条，拌匀就能吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜